KENAPA SUSU BISA MENGHILANGKAN RASA PEDAS DAN TERBAKAR DI MULUT?

“Kak, kenapa susu bisa menghilangkan rasa pedas?” Bagi banyak orang di Indonesia, makan tanpa rasa pedas ibarat sayur tanpa garam, terasa hambar dan kurang menantang. Apakah Sobat Sehat jadi salah satunya.

Sayangnya, ada kalanya terlalu banyak makan pedas ini bisa membuat lidar terasa terbakar, keringat bercucuran, hingga sensasi panas yang menjalar ke tenggorokan. Bahkan, pada beberapa keadaan, makan pedas juga dapat terganggunya pencernaan.

Kenapa Susu Bisa Menghilangkan Rasa Pedas?

Anehnya, meminum air dalam jumlah banyak sering kali justru membuat rasa pedas semakin merata ke seluruh rongga mulut. Malah, minum susu yang tidak ada rasanya justru malah dapat meredakan rasa pedas di mulut.

Lalu kenapa susu bisa menghilangkan rasa pedas secara perlahan-lahan atau dalam sekejap?

Air Tidak Bisa Hadapi Rasa Pedas

Rasa pedas sebenarnya bukanlah sebuah "rasa" seperti manis, asam, atau asin. Pedas adalah sinyal rasa sakit yang dikirimkan oleh reseptor saraf di lidah. Umumnya, senyawa kimia yang biasa memicu sinyal ini disebut dengan capsaicin.

Sedangkan, capsaicin ini adalah senyawa berminyak. Hal inilah yang membuat kenapa air putih tidak bisa meredakan rasa pedas di mulut. Sebab, seperti yang kita pelajari di sekolah, minyak dan air tidak bisa bercampur.

Ketika Sobat Sehat minum air saat kepedasan, air tersebut hanya akan "menggelinding" di atas lapisan capsaicin yang berminyak dan justru membantu menyebarkan butiran minyak pedas tersebut ke bagian mulut yang sebelumnya tidak terkena. Hasilnya? Sensasi terbakar justru semakin meluas.

Protein Susu, Sabun Alami Lidah

Jika air putih gagal mengatasi rasa pedas, susu bisa menghilangkan rasa pedas?

Susu mengandung protein unik yang disebut Kasein. Protein ini memiliki sifat yang sangat istimewa: ia bersifat lipofilik, yang berarti ia sangat suka berikatan dengan lemak atau minyak.

Cara kerja kasein terhadap capsaicin sangat mirip dengan cara kerja sabun saat membersihkan lemak di piring kotor. Molekul kasein akan mengerumuni molekul capsaicin, memutus ikatannya dari reseptor saraf di lidah Sobat Sehat, kemudian melarutkannya sehingga bisa dibilas keluar dari mulut.

Begitu ikatan antara capsaicin dan reseptor saraf terputus, otak berhenti menerima sinyal "terbakar", dan Sobat Sehat akan merasakan kelegaan instan.

Ada Pendukung Lainnya

Selain kasein, kandungan lemak dalam susu juga memegang peranan penting. Karena capsaicin larut dalam lemak, maka susu dengan kadar lemak tinggi (seperti susu Full Cream) akan jauh lebih efektif dibandingkan dengan susu rendah lemak (Skim Milk).

Lemak membantu melapisi permukaan lidah dan menciptakan lapisan pelindung yang mencegah molekul pedas baru menempel kembali pada saraf sensitif Sobat Sehat.

Jadi, walaupun susu susu dikenal sebagai penawar pedas yang instan, fungsi utamanya dalam kehidupan sehari-hari jauh lebih luas.

Susu adalah salah satu sumber nutrisi paling komplit yang dibutuhkan manusia di setiap tahap kehidupannya, mulai dari mendukung pertumbuhan tulang pada anak-anak hingga menjaga kepadatan tulang pada lansia.

Kabar baiknya, Sobat Sehat tidak perlu bingung mencari sumber nutrisi penting ini. Sebagai mitra kesehatan keluarga, Apotek K-24 tidak hanya menyediakan obat-obatan, tetapi juga menyediakan berbagai jenis susu yang komplit untuk memenuhi kebutuhan setiap anggota keluarga Sobat Sehat.

Lengkapi Kebutuhan Nutrisi Bersama Apotek K-24

Apakah Sobat Sehat membutuhkan susu untuk meredakan kepedasan, atau untuk menjaga kesehatan harian? Apotek K-24 menyediakan berbagai kategori susu berkualitas tinggi yang bisa Sobat Sehat dapatkan kapan saja:

• Susu UHT & Pasteurisasi, praktis untuk dikonsumsi setiap hari oleh anak-anak maupun orang dewasa.
• Susu Anak, berbagai pilihan susu pertumbuhan yang diperkaya dengan DHA dan mikronutrisi untuk mendukung kecerdasan dan tinggi badan.
• Susu Formula, tersedia berbagai merek terpercaya untuk memenuhi kebutuhan nutrisi bayi dan balita sesuai anjuran tenaga medis.
• Susu Ibu Hamil & Menyusui, diformulasikan khusus dengan asam folat, zat besi, dan kalsium tinggi untuk kesehatan ibu dan buah hati.
• Susu Orang Tua (Lansia), susu khusus tinggi kalsium dan rendah lemak untuk menjaga kesehatan sendi, tulang, dan jantung di masa tua.

Di Apotek K-24, kami memahami bahwa kebutuhan nutrisi tidak bisa menunggu. Itulah sebabnya kami hadir dengan layanan: Buka 24 Jam, Layanan Pesan Antar, dan Jaminan 100% Asli.

Jangan biarkan stok nutrisi di rumah kosong. Segera kunjungi gerai Apotek K-24 terdekat atau hubungi nomor WhatsApp gerai kami melalui website resmi pada menu LOKASI APOTEK. Apapun kebutuhan susunya, percayakan pada kami.

 Ingat Sehat, Ingat Apotek K-24!